【红网时刻】蒋珍凤：参与起草修订稻米“国标”，领跑行业做百年品牌

全国绿色食品稻米行业标准文件起草人之一蒋珍凤（左二）在“瑶珍大米”生态基地。

红网时刻记者 陈雪骅 长沙报道

       11月20日，湖南江华县迎来了一年一度的瑶族盘王节。在这个节日庆典上，当地传出一个同样喜庆的消息：

        该县品牌农企——湖南瑶珍粮油有限公司（以下简称“瑶珍公司”）及公司创始人蒋珍凤，被列为新的全国绿色食品稻米行业标准文件起草单位和起草人之一。

这份荣誉，殊为难得。

参与起草全国行业标准 湖南仅此一家

       食品标准牵涉到千家万户，各行各业尤其是农业领域的食品标准制定，历来社会关注度高，作为企业来说，能够参与标准文件的起草和修订，是一件“非常荣耀”的事情。

       此次修订的行业标准，全称是“中华人民共和国农业行业标准NY/T 419—2021《绿色食品 稻米》”，经国家审定后于今年11月1日正式开始实施。

       这份行业标准文件，首次发布的版本为NY/T 419—2000《绿色食品 稻米》，此次是第四次修订，并入了NY/T2978—2016《绿色食品 稻谷》内容。与此前相比，于本月实施的上述新标准版本，除了结构调整和编辑性改动外，在技术上也进行了一定调整。

 全国农业食品标准公共服务平台上有关稻米行业标准文件起草人信息（截图）。

        全国农业食品标准公共服务平台信息显示，该文件的起草单位共有6家——中国水稻研究所、农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心、中国绿色食品发展中心、浙江省农产品质量安全中心、浙江仙居县朱溪镇石坦头种养殖专业合作社、湖南瑶珍粮油有限公司。

        文件主要起草人包括蒋珍凤在内共有14人。

        从参与起草的6家单位来看，多数为质量检测及研究机构，湖南瑶珍粮油有限公司作为“入围”的两家农业实体之一，“含金量”成色很足。

        湖南是农业大省，公开数据显示，到2019年末，湖南全省农民合作社就发展到 2.3万余个、农产品企业达1.5万余家。

        在如此众多的涉农经济实体中，为何是湖南瑶珍粮油有限公司作为全省“唯一代表”参与了国家农业行业绿色食品稻米新标修订文件的起草？其负责人蒋珍凤在经营管理中有何独到之处？“扬名”全国的背后，到底经历了什么？

行业标杆背后是10年磨一剑

        2009年，蒋珍凤在江华县创办了同丰粮油食品有限责任公司，后更名为现在的“瑶珍粮油”公司。

        创业之初，蒋珍凤“吃过很多苦”。为了有良好的生态种植环境，公司基地1000亩水稻都选择在原生态瑶山里，从耕田、插秧到抽水灌溉、收割稻谷，每一个环节都马虎不得，每一个细节都需要足够人力到位。

      “收割稻谷时，得请人一袋一袋从山里背出来，背一趟来回需要半小时，加上刚打下来的谷子多是湿的，背起来很费劲，那时候经常忙到深夜，凌晨三、四点还在和工人们一起将湿稻谷搬运上车。”蒋珍凤说，1000亩稻谷，要收割两个多月，碰上下雨，人会特别焦虑，稻谷一旦被淋湿，有的谷子会发芽，损失很大。而晒稻谷也不是一件简单的事，1000亩稻谷，那时候得晒两个多月。

瑶珍粮油有限公司位于江华县瑶山深处的水稻生态基地。

        劳动强度大，人力成本高，加上受天气、旱涝、虫灾等影响，创业之路异常坎坷，公司化运作的第一年，蒋珍凤担着各种风险和压力，她不仅没赚着钱，还亏损了60万元。但她始终秉承父辈“要做良心米”的理念，坚持按高标准生产稻米，在许多事情上亲力亲为，把好生态大米的每一道出产环节。

        做高端有机大米10余年来，蒋珍凤坚持不打化学农药、不用化肥，苗产量只有五六百斤，有人劝她“把标准降低一点”，被她毫不犹豫拒绝。还有人劝她给大米打油打蜡“卖相更好看”，也被她拒绝。

        瑶珍公司基地秧苗一度遭遇福寿螺侵害，为了避免大面积使用农药带来安全隐患，蒋珍凤四处寻找对策，最后从一瑶山老农那里得到一个“秘方”：将当地一种榨油过后的茶枯饼打碎放到田里，这样既可消灭福寿螺，又是很好的肥料。

        这种天然环保的“秘方”，在瑶珍公司经常用到，从种苗到施肥，从绿色防治病虫害到储存、物流，瑶珍公司都有着一套自己的生态管理体系及流程。

        除了严格的管理流程外，“瑶珍大米”得天独厚的一个原因，是其生产基地位于江华县瑶山深处，又地处潇湘源头，人与自然和谐相处，基地经常可见白鹭飞舞，随处可见清甜的山泉水。蒋珍凤介绍，公司基地的所有稻田都用山泉水灌溉，经专家检测，泉水中含有多种矿物元素。这些综合因素，形成了瑶珍香米“香软、清甜、回甘”的独特口感。

      “瑶珍大米”生态基地随处可见白鹭飞舞。

        更关键的是种子。“我们用的种子，是大瑶山里我们瑶族人传统留种下来的香米种子。这种香米没有普通大米那么长，粒型小，很细，晶莹剔透。小香米一入口，会感觉有嚼劲，很有弹性、很细腻爽滑，在咀嚼的过程中，你会感觉它越嚼越甜，有那种山泉水自然的、纯纯的甜香味出来。”蒋珍凤说。

        严格的种植要求，独特的口感，“瑶珍香米”现在已名声在外，虽然价格高于一般稻米，但很受市场欢迎。在蒋珍凤严格、独特的管理经营下，瑶珍公司已由当初的作坊式工厂，成长为一家集有机、绿色、优质水稻种植、粮食精深加工及贸易、产品研发、品牌运营于一体的稻米全产业链省级农业标杆龙头企业。“瑶珍大米”获得中国生态原产地保护产品认证，公司还是“全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地经营单位”。

打造绿色全产业链

        2016年，瑶珍公司完成稻谷加工智能化改造工程，这也是湖南省首个集稻谷烘干、仓储、加工于一体的全自动化、全智能化的稻谷收储、加工处理系统。

        2019年，瑶珍公司全线升级ERP系统，建成瑶珍企业级工业互联网平台，采用信息化管理手段，对生产、销售、售后等每一个环节进行全面精细的质量管理，所有的大米生产加工都严格执行国家质量标准，从种植土壤的检测、原粮检测到成品检测进行全流程质量监督，产品质量有了更高级别的保证。

        “原来公司出个报表要两年，现在利用互联网高效管理，所有办事环节每天都可看可控。原来1000亩稻谷需要晒两个月，现在一天可以烘干。”蒋珍凤介绍，建立自动化系统后，管理更加方便快捷，全程可量化、可监控，所有产品经检测入库，并实现了恒温储存，有利于大米保鲜，营养也不易流失。

        瑶珍粮油有限公司采用信息化管理手段，对生产、销售、售后等每一个环节进行全面精细的质量管理。

       现在，瑶珍公司拥有总面积近10万亩的有机水稻种植基地、绿色水稻种植基地、优质生态水稻种植基地，以及年产8万吨绿色大米生产线，产品远销全国各省市。

       瑶珍公司获得了省级、国家级多项荣誉和专业认可，成为2020年全省数字新基建工业互联网平台示范项目，公司先后接待了200余批次国内外粮企及有关企业人员的参观学习。蒋珍凤个人也获得了许多荣誉，2018年还被聘为“中国社会扶贫网江华形象大使”，2021年被选为湖南省粮食经济科技学会副会长、永州市粮食行业协会会长，今年5月还获得了“湖南省五一劳动奖章”。

       事业持续向好发展的同时，蒋珍凤不忘带领乡亲们脱贫致富。在江华、江永、宁远、道县等地，蒋珍凤采用“龙头企业+基地+合作社+农户”的农业产业化经营模式，先后带动了8万多名山区同胞共同发展致富，其中贫困户7000多名，为当地产业帮扶和乡村振兴发挥了巨大作用。

      在2020年抗疫时期，蒋珍凤克服困难，在大年初二就召集员工紧急复工复产，因防护、物流等成本增加，有人提议给大米适当加价，被蒋珍凤一口回绝：“为了不让老百姓恐慌，我们不涨价！”

       为助力抗疫，蒋珍凤先后捐赠11吨瑶珍野山珍香米给市、县定点医院和疾控中心，2020年7月，湖南遭遇特大洪灾，为支持抗洪，蒋珍凤又捐赠5吨大米给灾区。

       基地生态天然环保，产品质量上乘，管理流程科学一体化，勇于担负社会责任，这些因素综合加在一起，构成了瑶珍公司在业内的良好口碑。

       谈及此次参与农业行业标准文件的起草，蒋珍凤深有感触地说：“这本身除了是一种荣誉和责任外，也是一种肯定和鼓励，我们将一如既往，秉承做良心米的初心理念，用心、用情做好产品，为食品健康事业继续贡献瑶珍人的心血和力量。”